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カレーライス進化論 (イースト新書Q)

によって 水野仁輔
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ペーパーバック : 400 ページ
作者 : 水野仁輔
出版社 : イースト・プレス (2017/5/10)
コレクション : 本
ISBN-10 : 4781680291
フォーマット : Paperback, Hardcover, Epub, PDF, Kindle
発行日 : 2017/5/10
平均的な顧客フィードバック : 4 5つ星のうち（4人の読者)
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ファイルサイズ : 21.95 MB

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著者はカレーライスの専門家。自身でつくり、食べ歩き、レシピ本を出したり、本書のような啓蒙書も手がけたりと多様な活躍をしている人物だ。本書はカレーライスの現状と未来を見つめた本だ。前半はニューヨークや中国に進出している日本のカレー・チェーンの話。どうすれば現地で受け入れてもらえるのか。一方で日本のカレーの特徴を失わないまま進出するためにはどうすればいいのかなど。かなりビジネス書っぽい内容／書きぶりだ。後半は文化史っぽい内容。世界各国のカレーとの比較や、日本でのルーの発達など、さまざまな側面に注目し、なぜ日本でこれほどまでにカレーが広まったのかがよくわかる。そして、そうした状況を踏まえた上での、カレーの未来について。夢がある。

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